Måndag & Torsdag
Kallrökt lax
med picklade senapsfrön, danskt rågbröd, pepparrotsmajonnäs och persiljepulver
Svensk ryggbiff
med inkokt shiitakesvamp, hårdbakad rödlök, rödvinssås och friterad potatis
*Kanel-och muscovadostekta äppleklyftor
med sockerkaka och vaniljgrädde
Tisdag, Fredag & Söndag
Rödbetor
med brynt smör, groddar, Wackaost från Wapnö Gård och krasse
Hjortinnanlår från Ulvered
med svampkroppkaka, rårörda lingon och rödvinssås
*Maräng
med vispad grädde, salt kolasås och rårörda björnbär
Onsdag & Lördag
Friterad svensk tofu
med rostad ostronskivling, koreansk chilidipp och grönkålschips
Bakad Fjällröding
med friterat palsternackskal, palsternackpuré, vitvinssås och blåmusslor
*Chokladmousse
med rostad mandelkross, hallon spegel och mynta
*Husets dessert förbokas
Fråga oss gärna om passande dryck till maten.