In unserem Restaurant servieren wir stets sorgfältig zubereitete Hausmannskost, die von Grund auf frisch gekocht wird. Wir verwenden schwedisches Fleisch und wählen – je nach Saison und Verfügbarkeit – möglichst viele regional erzeugte Zutaten.
Der Schutz unserer Meere liegt uns am Herzen. Deshalb servieren wir keinen Fisch oder keine Meeresfrüchte aus bedrohten Beständen oder aus nicht nachhaltiger Aquakultur.
Unsere erfahrenen Köche verleihen den Menüs gerne ihre eigene persönliche Note. Durch die Kombination klassischer Aromen mit neuen und spannenden Einflüssen entstehen Gerichte, die mit großer Sorgfalt und mit Liebe zu den Zutaten zubereitet werden.
Für uns ist Nachhaltigkeit ein selbstverständlicher Teil unseres Handelns. Wir arbeiten mit Lieferanten aus der näheren Umgebung zusammen, um Transportwege und Umweltbelastungen zu reduzieren. Außerdem planen wir unsere Einkäufe sorgfältig, um die Anzahl der Lieferungen pro Woche möglichst gering zu halten. Unser größter Lieferant liefert stets mit umweltfreundlichen Fahrzeugen.
Wir arbeiten aktiv daran, Lebensmittelverschwendung in unserem Restaurant zu reduzieren. Unter anderem versuchen wir, bei der Zubereitung möglichst viel von jeder Zutat zu verwenden. Auch Sie als Gast können dazu beitragen – beginnen Sie gerne mit einer kleineren Portion vom Buffet und nehmen Sie bei Bedarf nach. So können wir gemeinsam Lebensmittelverschwendung verringern.
Wir sind außerdem stolz auf unser Konzept TYLEBÄCKSPRODUCERAT – Produkte, die wir hier vor Ort selbst herstellen. Achten Sie im Restaurant gerne auf unsere Kennzeichnung – bei allen Gelegenheiten vom Frühstück über Kaffeepausen und Mittagessen bis hin zum Abendessen. Probieren Sie und sagen Sie uns gerne, wie es Ihnen schmeckt!
Herzlich willkommen – genießen Sie bei uns eine gute und nachhaltige Mahlzeit.