I vår restaurang serverar vi alltid vällagad husmanskost från grunden. Vi använder svenskt kött och väljer närproducerade råvaror i så stor utsträckning som möjligt, utifrån säsong och tillgång.
Vi värnar om våra hav och väljer därför att inte servera fisk eller skaldjur från hotade bestånd eller från ohållbara odlingar.
Våra skickliga kockar sätter gärna sin egen prägel på menyerna. Genom att kombinera klassiska smaker med nya spännande inslag skapar de rätter som lagas med stor omsorg och kärlek till råvarorna.
För oss är hållbarhet en självklar del av vår verksamhet. Vi samarbetar med leverantörer i närområdet för att minska transporter och miljöpåverkan. Dessutom planerar vi våra inköp noggrant för att hålla nere antalet leveranser per vecka. Vår största leverantör levererar alltid med miljöanpassade fordon.
Vi arbetar aktivt för att minska matsvinnet i vår restaurang. Bland annat använder vi så mycket som möjligt av varje råvara i matlagningen. Du som gäst kan också bidra — börja gärna med en mindre portion från buffén och fyll på efter hand, så hjälps vi åt att minska svinnet tillsammans.
Vi är också stolta över vårt koncept Tylebäckproducerat — produkter som vi själva tillverkar här på plats. Håll gärna utkik efter vår märkning i restaurangen vid alla tillfällen från frukost, fikor och lunch till middagar! Låt dig smaka och berätta gärna vad du tycker!
Varmt välkommen att njuta av en god och hållbar måltid hos oss.